青石代 Zendon Yaki 燒肉專門
地址:桃園市中壢區復興路3號
電話: (03)422-2000
用餐時間：2016/08/27(午)
皮母8/30誕辰，兩個不孝子都遠在他鄉勞碌奔波，趁得空的週末趕緊回桃園帶媽媽上館子吃一頓好的
青石代是皮母選的餐廳，真不是我要說她，她真的非常蝦趴，中壢有什麼厲害的高級的餐廳，口袋名單一大堆
隨口問她要吃什麼，她秒回青石代，上網一查這價位看到我頭暈，好險這次有金主幫忙埋單 (YA謝謝暑叔)
青石代沒有特約停車場，需要停車的捧油請自求多福
當天剛好中壢圖書館旁邊好像在舉辦園遊會之類的活動，所以我們在嘟嘟房排隊排了很久...
青石代的裝潢真的很氣派!! 我一度不敢走進去，深怕自己走錯間這樣(還退到騎樓外面看了一下扛棒)
本次用餐五人(三男兩女)吃兩個雙人套餐份量有點超過，每個人吃到最後都哀嚎再也吃不下了
本來是打算要點一個3人套餐再單點部份品項
但是店員說套餐的份量都比單點的小，所以就採取了兩個套餐策略，想說份量較小重覆的菜色就會剛好足量了
結果事實證明我太貪心(但是吃得好爽
)
| 神獸。雙人套餐 $2580 | 初心。雙人套餐 $1380 |
| 清燉鮮雞湯 | 清燉鮮雞湯 |
| 日式牛蒡絲/韓式辣泡菜/和風海龍鬚 | 日式牛蒡絲/韓式辣泡菜/和風海龍鬚 |
| 青石沙拉(胡麻) 另有冰梅可選 | 青石沙拉(胡麻) 另有冰梅可選 |
| 青石野菜 | 青石野菜 |
| 田園雞腿肉(香草) | 田園雞腿肉(醬燒) |
| 櫻桃豪野鴨 | 冬藏骰子豬角切 |
| 極盛松阪豬 | 禪開松阪豬 |
| 冠軍和牛牛舌 | 醬燒豬五花 |
| 冠軍和牛牛肋條 | |
| 冠軍玫瑰和牛 | |
| 青石精選蝦品/北海道干貝 | 青石精選蝦品/北海道干貝 |
| Zendon牛肉飯 | 霧峰香米飯(升級大和海鮮粥) |
| 典藏甜點(Haagen-Dazs*2) | 典藏甜點(京都紅豆紫米粥*2) |
| 手作飲品(可樂*2) | 手作飲品(雪碧*1、四季春*1) |
**霧峰香米飯+60升級為大和海鮮粥，我們這次消費是免費升級(目前的假日午餐優惠)
**套餐飲料若選單價50元以上的飲品，可折抵50元
一入坐店員就會立刻幫客人倒雞湯，雞湯裝在保溫壺內，可以免費續壺(這免費的東西還列在套餐裡，覺得很怪)
雞湯乍喝之下很好喝，但細細品嘗後隱約有種泡麵的感覺，不過以免費附湯來說還是很不錯滴
點完餐之後很快就開始上餐，首先來的是開胃菜、調味佐料、沙拉、牛肉飯/粥、生菜(可以包肉吃)
調味佐料由左至右：主廚特調和風醬/檸檬汁/昆布風味鹽，昆布鹽很鮮味炒手的感覺...
胡麻沙拉 生菜很鮮脆，搭胡麻醬當然是不意外好吃!!! 很開心沙拉是用蘿蔓心而不是美生菜，就愛蘿蔓心的鮮脆甜
神獸套餐的牛肉飯我沒吃到(一碗給暑叔/一碗給弟弟和Ray煩分食)
但我用視吃的，感覺應該是壽喜燒肉片的口味，幾片燉煮的肉片擺上熱騰騰的白飯上，淋上些許的醬汁，喔賣!!!!
大和海鮮粥我則是吃了兩碗!! 這次會這麼飽我想也是它的功勞，每個人都吃至少一碗以上...
看起來很普通我知道，但它裡面料多味美，我吃到好多蛤蠣跟蝦仁，而且鮮味十足，非常推薦!!
接下來開始重頭戲登場，上肉嚕~~~ 差點以為是英式下午茶來了XD 真的有夠*嘻花*的
青石代上菜的順序，會先上前菜類(?!)的肉品，再上主菜，再上海鮮(我自己亂分的)
雞腿肉只有香草或醬燒兩種做法，我較喜歡香草雞腿的口味，很特別很好吃
另外，對牛肉沒有愛的一皮真的特別推薦松阪豬啊
中大火烤到肉片鼓起來、邊緣翹起來，再翻面
烤到兩面微焦，更能吃出松阪豬的脆脆口感，富滿油脂的香氣(陶醉)
左：醬燒雞腿/豪野鴨/松阪豬
右：香草雞腿/骰子豬/松阪豬
每道肉的烤法都不盡相同，像是香草雞腿/醬燒雞腿要小火放在外圍慢慢烘烤
骰子豬則是要中大火六面烤熟再快速滾動翻烤；豪野鴨也是要中大火燒烤它，肉品都很新鮮很好吃!!
店員上肉時都會耐心的一道一道講解烤法，但能吸收多少就看個人造化
不過別擔心，隨時都會有店員過然關切你的火力是否需要調整，也可以隨時舉手發問的
接著就上主菜啦~~ 醬燒豬五花/冠軍和牛牛舌
明明都有拍照了~ 但照片不知道為什麼不見了!!!! 尤其厲害的牛舌明明拍了好幾張啊~~
醬燒豬五花 油花多，一次只能下五片進烤爐，不然可能會有發爐危機，包生菜解膩好好吃~
冠軍和牛牛舌 切成厚片(兩面各烤25秒)&薄片(單面烤20秒)兩種厚度，我對舌頭有童年陰影非常恐懼所以沒吃
暑叔說很像豬肝的口感XD 建議搭配椒鹽洋蔥一起吃，如果洋蔥不夠要可以請服務生續加哦~
牛肉記得要掌握熟度的控制，尤其是冠軍玫瑰和牛用大火把兩面封住焦香後就立刻入盤，大約是在7分的熟度吧~
非常軟嫩，牛肉獨特的油脂香氣充滿的口腔~ YO實在是太好吃啦!!!
和牛牛肋條也不惶多讓，用滾動的方式燒烤它，真的很軟嫩很香，一點也沒有筋膜一點也不難嚼，很喜歡~
(冠軍玫瑰和牛/冠軍和牛牛肋條)
蝦子&干貝的尺寸很大，而且非常鮮甜!!!
蝦子按照SOP先烤腹足烤到尾巴變紅，再烤身體A側，烤至紅色蔓延到背上再翻面烤B側，烤到蝦頭滾沸冒泡即可
蝦子夠新鮮夠大尾，夠紮實，好彈好嫩好鮮好蝦好好吃~~~~~~
干貝是生食級的，建議吃6分熟
烤到滾了之後翻面再烤，再度滾了之後Size大概縮到原本的90~80%左右，吼超鮮嫩的啦!!!
不要擠檸檬汁整個吃下去~ 整個鮮味在口腔大爆發~~~ 真的超級喜歡der~~~
最後服務人員會幫忙把桌面收拾乾淨~ 上甜點
Haagen-Dazs 一剛開始並沒有問我們要吃什麼口味，拿了兩顆夏威夷果來
經Ray煩詢問後才知道還有別的口味，可以指定!! 所以他就換成了他最愛的野莓~
而我跟麻麻都吃京都紅豆紫米粥，不特別好吃但也不難吃，不甜膩是它的優點，所以我整碗嗑掉了
最後當蘭就是要祝皮母生日快樂了~ 丫頭愛你一輩子喔!!!
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